Questa mattina, durante una passeggiata al mercato, mi sono imbattuto in un meraviglioso cesto di sedano rapa al banco della frutta e verdura. Il suo aspetto invitante e il profumo delicato mi hanno subito ispirato, e ho deciso di trasformarlo in una ricetta fresca e leggera, perfetta per iniziare un pranzo tra amici. Il sedano rapa, con la sua consistenza croccante e il gusto delicato, si presta a creare un carpaccio gustoso, arricchito da ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Una preparazione che unisce freschezza e raffinatezza, ideale per un antipasto che sorprende e delizia i commensali.